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     玉米低聚肽是衛生部批準的新資源食品，是以玉米蛋白為原料，利用生物工程定向酶切技術提取的小分子多肽。玉米蛋白是以玉米深加工過程中的副產物，大約含蛋白質60％，主要為醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白。由于玉米蛋白組成復雜、口感粗糙、水溶性特別差，嚴重影響了在食品工業中的應用。

產品名稱：玉米低聚肽

產品類別：食品、飲料/食品添加劑/其他食品添加劑

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